La nostra storia inizia nei primi anni ’30, dove la famiglia Sabaini inizia a coltivare la vite nel comune di Illasi. Angelo Sabaini insieme alla moglie Luigina è fondatore dell’azienda agricola, poi negli anni è stato affiancato del figlio Adolfo e successivamente dalla moglie Mirca
Dopo aver venduto per parecchi anni la propria produzione viticola ad altre cantine, Adolfo e la moglie Mirca decidono nel 2004 di iniziare i lavori della cantina che termineranno nel 2006. L’azienda inizia a vinificare la proprie uve e vendere il vino a imbottigliatori.
L’azienda dal 2006 ad oggi si dedica alla vinificazione delle proprie uve, provenienti da circa 100 ettari, e alla produzione di vini DOC e IGT. Con l’entrata in azienda dei due figli Alberto e Riccardo c’è la novità e la voglia di far conoscere l’azienda, il territorio e i vini di nostra produzione.
Nasce così il Wine Shop, dove troverete tutti i vini di nostra produzione in bottiglia e La nostra CÀNEVA, dove potrete assaggiare i nostri vini sfusi della tradizione.
Ci siamo sempre contraddistinti per offrire al visitatore un’esperienza unica, che lo accompagna alla scoperta dei vini prodotti e dei paesaggi unici in cui è inserita la nostra realtà. Le esperienze sono pensate per raccontare al meglio la realtà dell’azienda e del territorio: dalle degustazioni alle escursioni in e-bike per scoprire la Val d’Illasi e i nostri vigneti che si estendono sulle colline del paese d’Illasi e quello di San Martino Buon Albergo all’interno della Tenuta Musella. La degustazione inizia con la visita alla cantina seguendo un percorso suddiviso in tappe che permette di conoscere il processo di ottenimento dei nostri vini e termina all’interno del Wine Shop con l’assaggio degli stessi. Le strette collaborazioni con le migliori attività locali ci permettono di offrire al visitatore esperienze culinarie e di pernottamento nel territorio circostante.
L’accoglienza calda e famigliare in un ambiente suggestivo e innovativo sono la nostra caratteristica.